Cesta de muestras

Restaurante Prêt à Manger, París

Altro, la elección para la expansión de Prêt à Manger en París

Altro Stronghold 30, Altro Whiterock White, Altro Walkway 20

Necesidad

Pret a Manger es una cadena británica de restaurantes en expansión. Es conocida tanto por su ética, su dimensión humana y su compromiso con el desarrollo sostenible, como por la frescura de los alimentos que utiliza. El restaurante Pret a Manger en las afueras de París, en Issy les Moulineaux, es el noveno restaurante de la cadena abierto en la zona.

Como en todos los Pret a Manger la cocina es el corazón del restaurante. Ésta debe ser funcional en todos los aspectos, para que los alimentos, calientes o fríos, puedan prepararse de forma rápida y segura, sea cual sea el tiempo y el grado de ocupación del restaurante. Por eso, los suelos y paredes de sus cocinas necesitan ser funcionales y resistentes, sin descuidar la estética.

Solución

El sistema integrado de Altro Stronghold 30 y los revestimientos de pared Altro Whiterock ha sido la mejor elección. Especificando este sistema para sus restaurantes británicos y franceses, Pret a Manger ha invertido en la prevención de accidentes y en la seguridad de su personal, y ha establecido los más altos estándares de higiene para sus cocinas.

El suelo de seguridad Altro Stronghold 30 se ha instalado en la cocina utilizando un zócalo cóncavo, formando una superficie impermeable, continua e higiénica con el revestimiento de pared Altro Whiterock. Esta solución suelo-pared es fácil de limpiar, resistente a la suciedad y lo suficientemente robusta para soportar el tránsito de carros y otros equipos de cocina.

Altro Stronghold 30 es un suelo de seguridad de 3 mm de espesor, diseñado para su uso en condiciones exigentes, en zonas húmedas y grasientas donde son frecuentes los derrames, ideal para cocinas industriales. Tiene la clasificación más alta de resistencia al deslizamiento, ofrece durabilidad a largo plazo y facilidad de limpieza, así como mayor absorción del ruido, comodidad y firmeza a la pisada. Altro Stronghold 30 ofrece resistencia al deslizamiento durante todo su ciclo de vida, de 20 años.

Altro Whiterock es un revestimiento de pared, formado por una capa de polímero de PVC de alta calidad. Es impermeable, fácil de limpiar, resistente a los choques y no necesita lechada para su instalación. Cumple con las Directivas vigentes en la UE sobre salud e higiene.

Los pasillos y aseos de cortesía del restaurante se han equipado con suelo de seguridad Altro Walkway 20, que coordina perfectamente con Altro Stronghold 30. Además, la zona de detrás del mostrador en el restaurante también está equipado con Altro Walkway 20, lo que permite un rápido servicio y mantenimiento. Idóneo para zonas de tráfico intenso, Altro Walkway 20 es un suelo de seguridad de 2 mm de espesor, de alta resistencia al deslizamiento y a la abrasión. Como beneficios adicionales incluye una gran resistencia a los agentes químicos y a los impactos, junto a una excelente durabilidad. Tiene una esperanza de vida de 15 años con una resistencia permanente al deslizamiento.

Adrien García, director de operaciones de Pret a Manger, dijo: “Con Altro, los suelos y paredes de la cocina pueden limpiarse con chorros de agua a presión, lo que asegura una higiene impecable, a la vez que se ahorra tiempo de limpieza”.

“Nuestra otra prioridad es la seguridad, y las propiedades antideslizantes de los suelos Altro responden perfectamente a nuestras demandas. Además, con un instalador certificado, la instalación es muy rápida: la cocina del restaurante en Issy les Moulineaux se terminó en una semana”.

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